そばを収穫しました。

そばの種を植えてから約2か月半。

そばの実の収穫作業ををはじめました。

そばの茎が赤や黄色に色づき、きれいな雰囲気。

白い綿のような花が枯れ、黒い実がつきはじめました。

まずは、稲刈りのように茎を刈っていきます。

腰をかがめての作業は、とても大変。

今回植えたそばは「常陸の秋そば」です。

長い茎からさらに実の近くだけを鎌でさっと削り、実の収穫をしていきます。

今回は、8kgの種を植えましたが収穫できるのはわずか16kg。

その実を削って、そば粉にしてそばを作っていきます。

コスモ社長は、昔からそば打ちを趣味で行っており、新城の方からそば粉を取り寄せていました。

今年は初めて、そばの実を作るところから挑戦してみました。

さて、どんな味わいを楽しめるのか、楽しみです。

コスモ会長がつくる「新そば」は、コスモのイベントで振る舞っていくと思うので

ご期待ください！